L'angolo Italiano

Контадина с цыпленком

Микс-салат с гренками формирует свежую основу. Куриное филе и пармезан придают насыщенный вкусовой профиль. Соус цезарь добавляет характерные оттенки

Лигурийский салат со свежим тунцом и яйцом пашот

Листья салата с запечённым картофелем и черри формируют основу. Филе тунца и яйцо пашот придают насыщенный вкусовой акцент. Таджасские оливки и оливковое масло добавляют тонкие оттенки

Овощной салат

Салат с черри, огурцом и болгарским перцем создаёт лёгкую основу. Овощи придают сочность и свежесть. Оливковое масло добавляет тонкую насыщенность

Салат с копченой уткой, свежими овощами и апельсином

Микс-салат с томатами черри и бобами создаёт свежую основу. Копчёное филе утки и апельсин формируют выразительный вкусовой контраст. Грецкие орехи, шнитт-лук и заправка из бальзамического уксуса с апельсиновым фрешем добавляют тонкие акценты

Салат с креветками, клубникой и соусом из йогурта

Микс-салат с авокадо и огурцом формирует свежую основу. Креветки и клубника создают выразительное вкусовое сочетание. Соус из йогурта с мёдом, лимоном и белым вином придаёт мягкую глубину

Салат с маринованным лососем, сыром фета и соусом из черного чеснока

Микс-салат с томатом и огурцом создаёт свежую основу. Маринованный лосось и сыр фета придают насыщенный вкусовой акцент. Соус из чёрного чеснока со сметаной и сливками добавляет глубину и мягкость

Баклажан Пармиджано

Баклажан раскрывает мягкую текстуру в сочетании с соусом помодоро. Пармезан и моцарелла придают блюду сливочную насыщенность. Базилик и яйцо добавляют тонкие выразительные акценты

Буррата с пармой

Нежная буррата раскрывает сливочный вкус. Пармская ветчина добавляет тонкие солоноватые оттенки. Сочетание формирует гармоничный баланс текстур

Вителло тоннатоПопулярное

Нежная телятина гармонично сочетается с соусом на основе тунца. Анчоусы и каперсы придают блюду выразительные солоноватые ноты. Майонез, чеснок и лук формируют мягкий сбалансированный профиль

Карпаччо из говядины с рукколой и пармезаном

Тонкие ломтики говядины подчёркивают чистый мясной вкус. Руккола и пармезан добавляют свежие и солоноватые оттенки. Оливковое масло, соль и перец формируют сбалансированный профиль

Карпаччо из дорадо с гаспачо из томатов

Тонкие ломтики дорадо подчёркивают свежесть блюда. Гаспачо из томатов с базиликом и орегано создаёт яркий пряный профиль. Цедра лимона, крошка маслин и шнитт-лук добавляют выразительные акценты

С бри и пармой

Пармская ветчина придаёт блюду деликатный мясной оттенок. Сыр бри добавляет нежную сливочную мягкость. Хлеб, оливковое масло и чёрный перец формируют сбалансированный вкусовой профиль

С креветками, грушей и кедровыми орехами

Креветки придают блюду насыщенный морской вкус. Груша и мёд создают мягкие сладковатые акценты. Кедровые орехи, креметте и хлеб добавляют сливочные и хрустящие оттенки

С осьминогом, страчателлой и кремом чоризоПопулярное

Осьминог раскрывает насыщенный морской вкус. Страчателла и крем чоризо добавляют сливочные и пряные оттенки. Хлеб, шпинат и шнитт‑лук формируют свежий гармоничный профиль

С ростбифом, карамелизированным луком и таледжио

Ростбиф раскрывает насыщенный мясной вкус. Карамелизированный лук добавляет мягкие сладковатые ноты. Таледжио, пармезан и хлеб формируют выразительный сливочный профиль

С томатами и страчателлой

Томаты черри придают блюду сочную свежесть. Страчателла добавляет нежную сливочную текстуру. Хлеб, базилик, чеснок и оливковое масло формируют гармоничный вкусовой баланс

Домашний бульон с лапшой и медальонамиПопулярное

Говяжий бульон придаёт насыщенную основу. Лапша и медальоны из говядины создают сытный профиль. Пармезан и петрушка добавляют тонкие вкусовые акценты

Крем-суп из цукини с креветками и гребешками

Цукини и сливочное масло формируют нежную основу. Обжаренные гребешок и креветка придают насыщенный морской вкус. Белое вино и пастеризованный чеснок добавляют тонкие оттенки

Сицилийский рыбный суп

Рыбный бульон формирует насыщенную основу. Морепродукты — лосось, осьминог, кальмар, мидии, вонголе, креветки — создают многогранный морской вкус. Чеснок, лук, каперсы, чили и пряные травы добавляют выразительные оттенки

Томатный крем-суп со страчателлой

Морковь, сельдерей и лук в оливковом масле задают основу вкуса. Томаты и овощной бульон формируют насыщенный томатный профиль. Страчателла и острое масло добавляют мягкость и тонкую пикантность

Ветчина и грибыПопулярное

Соус помодоро и расплавленная моцарелла создают мягкую основу. Ветчина и шампиньоны придают насыщенный вкус. Орегано добавляет лёгкие пряные оттенки (30 см)

Грибная

Тесто с расплавленной моцареллой создаёт мягкую основу. Смесь грибов — шампиньоны, вешенки, белые грибы, опята — формирует насыщенный лесной вкус. Чеснок, белое вино, лук фри и пармезан добавляют тонкие оттенки (30 см)

Дьявола

Соус помодоро и расплавленная моцарелла создают насыщенную основу. Острая салями придаёт выразительную пикантность. Орегано добавляет тонкие пряные ноты (30 см)

КарбонараПопулярное

Моцарелла и бекон формируют насыщенный вкусовой профиль. Желтки яиц и пармезан придают кремовую текстуру. Чёрный перец добавляет лёгкую остроту (30 см)

МаргаритаПопулярное

Соус помодоро придаёт блюду насыщенный томатный вкус. Расплавленная моцарелла создаёт нежную текстуру. Сочетание ингредиентов формирует классический сбалансированный профиль (30 см)

Каламарата с лососем, песто и страчателлой

Каламарата гармонично сочетается с нежным лососем. Песто, сливки и страчателла формируют мягкий сливочный профиль. Кедровый орех добавляет тонкие ореховые акценты

Лазанья Болоньезе

Слои лазаньи пропитаны насыщенным соусом болоньезе. Соус бешамель придаёт блюду мягкую кремовую текстуру. Пармезан добавляет тонкие солоноватые оттенки

Лингвини с кальмарами и соусом биск

Лингвини подчёркивают нежный вкус кальмаров. Соус биск и сливочное масло формируют насыщенный морской профиль. Сок лайма, цедра и петрушка добавляют свежие акценты

Лингвини с морепродуктами

Лингвини гармонично дополняют морепродукты — креветки, мидии, кальмары, вонголе, осьминог. Рыбный бульон, белое вино и соус помодоро формируют насыщенный морской профиль. Каперсы, анчоусы, лук, чеснок и пряные травы придают выразительную глубину

Паппарделле с белыми грибами

Паппарделле гармонично дополняют насыщенные белые грибы. Тимьян и говяжий бульон придают блюду тонкий пряный профиль. Сливочное масло добавляет мягкую кремовость

Осьминог по-галисийски

Осьминог с копчёной паприкой раскрывает насыщенный морской вкус. Картофель и сливочное масло создают мягкую основу. Мёд, зелёный лук и оливковое масло добавляют тонкие акценты

Филе дорадо с морепродуктами

Филе дорадо в оливковом масле формирует нежную основу. Мидии, вонголе и креветки придают насыщенный морской вкус. Каперсы, оливки, черри и биск с белым вином создают выразительный пряный профиль

Филе лосося с кремом из перца Палермо и маринованным цукини

Филе лосося формирует нежную основу. Крем из перца Палермо придаёт выразительную пряность. Маринованный цукини, лук-порей и шнитт-лук добавляют свежие акценты

Филе тунца в панировке с карамелизированным луком и фондю из таледжио

Филе тунца в хрустящей панировке формирует плотную текстуру. Карамелизированный лук с мёдом придаёт сладковатые оттенки. Фондю из таледжио со сливками, кедровыми орехами и мятой добавляет мягкую глубину

Рулет из филе цыпленка в беконе с картофельным пюре

Рулет из филе цыплёнка в беконе раскрывает сочный мясной вкус. Шпинат, белые грибы и кардамон добавляют тонкие пряные оттенки. Картофельное пюре с пармезаном и сливками формирует мягкий сливочный акцент

Телячья щека с молодым картофелем и спаржей в соусе фондо

Нежная телячья щека раскрывает глубокий мясной вкус. Молодой картофель и спаржа добавляют мягкие текстурные акценты. Соус фондо на основе демигласа, опята и шнитт‑лук формируют насыщенный гармоничный профиль

Филе-миньон с маринованными артишоками

Сочное филе‑миньон раскрывает чистый мясной вкус. Маринованные артишоки и пармезан добавляют солоноватые и нежные оттенки. Соус демиглас, сливочное масло и фундук формируют насыщенный гармоничный профиль

Запеченный картофель с розмарином

Запечённый картофель раскрывает мягкую текстуру и насыщенный вкус. Розмарин придаёт тонкие пряные ноты. Хрустящая корочка и травяной аромат создают выразительный профиль

Картофельное пюре

Картофельное пюре отличается нежной воздушной текстурой. Сливочное масло придаёт ему мягкую насыщенность. Молоко добавляет лёгкие сливочные оттенки

Овощи на гриле

Овощи на гриле раскрывают насыщенный дымный аромат. Баклажан, цукини и перец дают мягкую текстуру и сладковатые оттенки. Шампиньоны и томаты черри добавляют сочные и землистые ноты

Шпинат со сливочным маслом и пармезаном

Шпинат раскрывает нежную текстуру и тонкий травяной вкус. Сливочное масло придаёт блюду мягкую кремовость. Пармезан добавляет солоноватые и выразительные оттенки

Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом

Рис с говяжьим бульоном формирует нежную основу. Белые грибы и пастеризованный чеснок придают насыщенный лесной вкус. Трюфельное масло, пармезан и тимьян добавляют тонкие выразительные оттенки

Ризотто с кремом чоризо и осьминогом

Рис с оливковым и сливочным маслом создаёт нежную основу. Острая салями и осьминог придают насыщенный пряный вкус. Сливки, пармезан и лук добавляют мягкость и глубину

Ризотто с морепродуктами

Рис с бульоном формирует нежную основу. Креветки, мидии и кальмары придают насыщенный морской вкус. Соус помодоро, лук, чеснок и пряные добавки создают выразительный профиль

Итальянская меренга со сливочным кремом из белого шоколада, соусом манго и ягодами

Воздушная меренга создаёт лёгкую основу десерта, сливочный крем из белого шоколада придаёт нежную сладость, пюре манго, клубника и шоколадный песок добавляют яркие фруктовые и хрустящие акценты

Тирамису

Нежная текстура формируется за счёт маскарпоне и яичных желтков. Кофе и бренди придают насыщенный ароматический профиль. Сахарная пудра добавляет мягкую сладость