Salt

Хот-дог с камчатским крабомПопулярное

Мясо краба, икра тобико, соус спайси-майо с тобико. Булочка слайдер, салат айсберг и смесь краба, луком шнитт, мелкорубленая петрушкой. Подаем с фирменным картофелем фри и соусом спайси-майо.

Хумус с креветкамиПопулярное

Нут, паста тахини, маринованный огурец, креветки, зеленое масло, кинза, печеные перцы.

Рийет из лосося собственного копченияПопулярное

Подкопченный лосось, кремчиз, сливки 33%, икра красная, малосольный огурец, домашняя булочка

Паштет из печени цыпленка с вишней и хрустящей картошкойПопулярное

Печень цыпленка, сливочное масло, желток, приправы, копченая вишня, картофель пай, домашняя булочка.

Тартар из говядины с картофельным гратеном и муссом из пармезанаПопулярное

Говядина, желтки , дижонская горчица, каперсы, сливочник масло, мусс пармезан, картофельный гратен.

Тартар из лосося с гуакамолеПопулярное

Лосось, гуакамоле, красная икра, молочный хлеб, красный лук, чили.

Вителло тонаттоПопулярное

Ростбиф медиум ре с воздушным соусом из тунца и каперсами.

Батат с соусом спайси/Дор БлюПопулярное

Батат фри, подаем с соусом спайси либо Дор Блю.

С маринованным тунцом и авокадоПопулярное

Премиальное основное блюдо, где идеально приготовленный маринованный тунец выступает главным акцентом на фоне хрустящих свежих овощей и зелени.

Цезарь с креветкамиПопулярное

Обжаренные креветки, ромейн, томаты Пико де Гайо, соус цезарь, выдержанный сыр, сухарики из молочного хлеба, панированное яйцо.

Салат с хрустящим баклажаном и муссом Фета

Баклажан и томат в заправке из соевого соуса, кинзы, чеснока, устричного соуса. Блюдо подается в кисло-сладком соусе с миксом зелени и муссом из сыра Фета со сливками и кремчизом.

Токио-салат с ростбифом

Свежий, легкий салат с нежнейшим ростбифом. Идеально сочетает в себе сытность мясной составляющей и яркую свежесть зелени и трав.

Авокадо тост с Фета-верде и форелью собственного посола

На хрустящем пивном хлебе с золотистой корочкой от сливочного масла - нежная паста из спелого авокадо и взбитого сыра фета со свежей зеленью, слабосоленый лосось и яйцо пашот. Блюдо дополняет хрустящий микс из тыквенных и льняных семечек и легкий ...

Блины с томленой щекой и трюфельным бешамель

Домашние блины с начинкой из томленой щеки, шампиньонов и лука, которые мы запекаем под шапкой из трюфельного соуса Бешамель и сыра Чеддер. Подаем их с яйцом.

Блины с красной икрой и форелью

Домашние блинчики со слабосоленой форелью, красной икрой и сметаной

Блины с маком и вишнёвым соусом

Домашние блинчики с маковой начинкой, сметаной и соусом из вишни

Гречневая каша с яйцом пашот, муссом пармезан и вешенками

Нежная кремовая гречневая каша, приготовленная на ароматном овощном бульоне со сливками и сливочным маслом. Подается с воздушным муссом из выдержанного пармезана, обжаренными вешенками в пикантном соусе терияки и идеально приготовленным яйцом пашо...

Котлеты из щуки с картофельным пюре

Котлеты из щуки, картофельное пюре, поливаем соусом берблан.

Равиоли с лососем

Тесто собственного приготовления, лосось, креветка, крем-чиз. Подаем в ароматном соусе на основе белого вина и сливок со шпинатом. Дополняем блюдо красной икрой и брокколи.

Ризотто с морским гребешком и цветной капустой

Ризотто классико с добавлением бульона биск, овощного бульона и пасты из вяленых томатов с морским гребешком и жаренной цветной капустой Ризотто готовим с добавлением чеснока и тимьяна.

Мидии Дор Блю

Мидии в соусе из белого вина, выдержанного сыра и сливок. При подаче посыпается сыром Дор Блю и петрушкой, подается с булочкой.

Тальятелле с копченой индейкой и грибами

Домашняя паста с копченой индейкой и хрустящими вешенками в терияки соусе. Соус: жу, сливки, вешенки, лук и стебель сельдерея.

Тальятелле с морепродуктами

Паста в соусе из биска и перетертых вяленых томатов с креветками, мидиями и кальмаром, петрушка.

Луковый суп

Насыщенный говяжий бульон, карамелизированный лук, хлебные гренки нашего пивного хлеба под шапкой румяного копченого сыра моцарелла.

Чаудер с морепродуктами

Насыщенный сливочный рыбный бульон с морепродуктами (мидии, креветки, кальмар), чесночное масло, цедра лайма, петрушка, рыбный сливочный бульон.

Фаланга краба

Шоколадный фондан с вишней и пломбиром

Шоколадный десерт с мороженным, сладкой вишней и шоколадными чипсами.

Тирамису "Сахалин"

Домашние савоярди (крем из маскарпоне с заварными желтками и сахаром, ром, эспрессо, сливки, яйца, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель) пропитанные кофе и ромом. Украшаем икрой из тапиоки.

Сорбет лимонно-лаймовый

Нежный цитрусовый сорбет с цедрой лайма.

Баскский чизкейк с соусом манго-маракуйя

Бенедикт с мисо голландезом и форелью домашнего посола

Два яйца пашот, форель домашнего посола, бриошь, мисо-галандес, соевая паста, салат Айсберг, салат Радичио, зеленое масло, микс семян (лен, тыква, кунжут).

Большой завтрак Salt с драниками, колбасками и томатным вареньем

Кранч яйца (в панировке), две колбаски куриные, фасоль белая со сливками и трюфельной пастой, сливки, чеснок, укроп, петрушка, шпинат, соус Ширача, Салат Радичио, салат айсберг, домашний томатный джем с красным винным уксусом, Вешенским в крахмале...

Трюфельный крок-мадам с сыром и мортаделлой

Домашняя булочка, соус Бешамель, трюфельная паста, сыр Моцарелла, мортаделла, сыр Чеддер, салат айсберг, салат Радичио, томаты черри, яйцо пашот.

Французский омлет с индейкой домашнего копчения под соусом тоннато

Копченая индейка, омлет, горчица, соус Ворчестер, соус тоннато, каперсы, томатное масло, томатная паста, салат Айсберг, салат Радичио.

Французский омлет с копченым угрем, авокадо и ореховым соусом

Копченый угорь, авокадо, сливочное масло, ореховый соус, микс семян (лен, тыква, кунжут), салат Айсберг, салат Радичио, лайм свежий, зеленое масло, петрушка, шпинат, омлет.

Виноградные улитки с костным мозгом

Подаем на кости. Запечённые улитки с костным маслом, пармезаном, и зелеными сухарями.

Черный роти с угрем

Лепешка Роти, подкрашенная чернилами каракатицы, крем чиз и трюфельный майо, авокадо, малосольный огурец, опаленный угорь с трюфельным терияки. Украшается салатом горчицы и мелко рубленой петрушкой.

Тёплый яблочный пирог с шариком домашнего мороженого

с миндальными лепестками

Ростбиф из мраморной говядины

с печёной мускатной тыквой и белыми грибами

Ризотто с карамельной тыквой

пикантной горгонзолой и хрустящими орехами

Тыквенный Велюте

с морепродуктами и страчателлой

Наполеон с сезонными ягодами